המודל נשען על מענק של האיחוד: עד 55 אחוז החזר השקעה בחווה חקלאית בתקן Bio. משקיע רוכש חמישים דונם ב-1,800 אירו לדונם, מקים יקב קטן ו-Guesthouse. לאחר חמש שנים, אם עמד במכסה יבוא ומיתוג, מקבל זיכוי של 60 אלף אירו. במקביל, דמי לינה בעונת קיץ בני שלוש חודשים בלבד מכסים שלושים אחוז מההון. נשמע חלום, אך יש תנאי. הקרקע חייבת להישאר חקלאית, והבניין נתפס כ”חווה תיירותית”, לא וילה פרטית. כל שינוי עיצובי דורש אישור משרד החקלאות.
אנחנו שומעים על חווה ישראלית־גרמנית שמכרה 20 אלף בקבוקים ראשונים לשוק לונדון, אספה 2.5 אירו לבקבוק ואת היתר השקיעה במסיק זיתים ניסיוני. השנה הם ממליצים לנו לאסוף מידע על השקיה, כי משרד החקלאות קוצץ שאיבות מהדנובה. משקיע ללא קו מים קבוע יצטרך ציוד אגירה גדול, מה שעלול לשחוק תשואה.
במקביל, נחתמו חוזים עם חברת סולאר ספרדית לעשרים מגה־ואט על גג חממות. מי שמייעד חמישה דונם לשמש מקבל שכירות של 1,200 אירו לדונם לשנה ועוקף תנודתיות יבול. משרד האנרגיה דורש חוזה של עשרים שנה ומשתמש בעלות הקרקע כרצועת בטוחה לבנק.
מה עם מחיר המכירה העתידי? נכס כזה מערב שלוש הכנסות: אדמה, מבנה תיירות וייצור יין. שמאים בבולגריה מתקשים לתת ערך אחיד; קבוצה הולנדית מציעה לרכוש שלוש חוות בשיטת “roll-up” ולהנפיק ריט יין בשוודיה. כך המשקיע מקבל פדיון מהיר, אך מפסיד רווח ארוך.
הסיכון? כפור אביב ופוליטיקה אירופית. אם בריסל תקטין סבסוד Bio, מודל התמיכה יתכווץ. ואם מחירי אנרגיה יירדו, חוזי שמש יופחתו. לכן מי שנכנס חייב חוזים סולאריים חתומים, ביטוח יבול ופטנט מרתף יין נייד. נשמע ביזארי? בצפון בולגריה זה חוק המשחק.
ועם זאת, התפיסה שלנו ברורה: מדובר בוורטיקל נדל”ן-חקלאי-תיירותי שאינו קיים כמעט במרכז אירופה. עם בירה של חמישה אחוז ומזג־אוויר גשום קלות, ענבי המלוול מקבלים חמיצות שמכוונת למסעדות קופנהגן, והאורח משלם מאתיים אירו ללילה כדי לטעום חבית טרייה. מי שידע להציג מצגת יין לבנק ולטעת גפנים נכונות, יגלה שהדונם הקטן יותר משתלם מסטודיו בסופיה. מי שלא ינהל השקיה וביטוח – יראה את הרווח נמס כמו קרח קיץ בדנובה.